Formaggio fatto con amore

Il caseificio Calderone è un’azienda di tradizione familiale dal 1936.
In amore con la Sicilia e la sua tradizione culinaria, ci siamo impegnati a lavorare per ricreare il gusto e gli aromi della nostra bella regione sul piatto.

La Provola Sfoglia Montalbano

Il formaggio emblema della tradizione sicula, ottenuta solo da latte selezionato di bovine, allevate con foraggi naturali sulle alture dei monti Nebrodi.

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La Ricotta Infornata Dura

Una tradizione che si lega ad una delle ricette più conosciute della cucina tipica siciliana

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La Provola del Casale

Casale è un piccolo borgo medioevale nel territorio di Montalbano Elicona da cui ha origine questo formaggio la cui produzione ricorda quella della Provola Sfoglia.
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La Ricotta Infornata Tenera

Tenerissima e delicata, la ricotta infornata da tavola ha un sapore fresco e vellutato.

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Il Primo Sale

Ottenuto solo da latte bovino proveniente da allevamenti selezionati, ha breve maturazione, infatti, il grado di stagionatura varia dai venti ai trenta giorni.

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Le Torte Di Ricotta

Ultime creazioni , fatte con i migliori ingredienti della nostra terra, pistacchi di Bronte, cioccolato di Modica e agrumi della Sicilia.

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Il Maiorchino

E’ probabilmente il più antico formaggio siciliano i cui primi accenni storici risalgono addirittura al VI secolo, oggi è uno dei DOP italiani più pregiati e ricercati.

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